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| 說明： |
| 一、 | 依據教育部國民及學前教育署 105 年 1 月 8 日臺教國署學字第 1050000569 號函辦理。 |
| 二、 | 本案係依衛生福利部食品藥物管理署於 104 年 10 月 19 日召開「米飯及菜餚添加食品添加物必要性專家學者會議」決議辦理，相關結論略以： |
| (一) | 食品業者於製造加工過程應確實實施食品良好衛生規範準則(GHP)或食品安全管制系統準則(HACCP)，做好衛生管理，確保食品安全，即煮即食米飯菜餚無須添加食品添加物；如有必要添加時(例如即煮米飯於 60℃以下貯存超過 4 小時)，應經評估、訂定標準作業程序、建立監測機制及記錄，並揭露產品資訊，例如提供相關資料或於簽訂契約時敘明。 |
| (二) | 由食品藥物管理署提供食品添加物安全性說明資料，以作為向家長溝通使用。 |
| 三、 | 有關食品添加物教育部政策立場為「國民中小學食品添物以不添加為原則，若有其必要性，應依食品藥物管理署規範要求廠商落實建立標準作業程序、監測計畫及相關紀錄，並提供家長相關資訊」，爰衛生福利部所提供之旨揭說明資料，請加強與家長或教職員工生溝通宣導，以落實食品安全風險溝通，減低家長疑慮與不安。 |
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