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發文日期：中華民國 113 年 11 月 5 日
發文字號：桃教體字第 1130109553 號
速別：普通件
密等及解密條件或保密期限：
附件：
主旨：近期有咖哩粉品牌遭新北衛生局驗出蘇丹色素一號，為維
護本市校園午餐品質與安全 ，自即日啟動預防性措施，
請貴校暫停使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料，請查照。
說明：
一、近期新北市衛生局查驗飛馬牌特調咖哩粉檢出蘇丹色素一
號，為預防校園食安疑慮，本市學校營養午餐即日起將暫
停使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料至學期結束，並於疑慮解
除後再行恢復使用，以確保學童營養午餐品質及安全。
二、請貴校加強查核各項午餐辛香料來源並請廠商出具來源證
明 ，且依規定應每日如實登錄「教育部校園食材登錄平
臺」， 亦請貴校營養師開立菜單時應留意多樣性及變化
性，以符合學生口味並同時兼顧午餐安全健康及營養均
衡。
三、本局將亦持續關注相關消息，於前述食材無安全疑慮後再
通知各校恢復供應。
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