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| 發文日期： | 中華民國 113 年 3 月 7 日 |
| 發文字號： | 桃教體字第 1130021151 號 |
| 速別： | 普通件 |
| 密等及解密條件或保密期限： |
| 附件： |
| 主旨： | 受蘇丹色素新聞事件影響，為維護本市校園午餐品質與安全，自即日啟動預防性措施，請貴校暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料，請查照。 |
| 說明： |
| 一、 | 近期因國內部分業者進口中國大陸的辣椒粉原料，經檢出含有違法原料蘇丹色素，並製成辣椒粉等辛香料，先予敘明。 |
| 二、 | 惟為避免學校食安疑慮，本市即日起學校營養午餐將預防性暫停使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料 3 個月，並於 3 個月後再進行評估是否解除，以確保學童營養午餐品質及安全。 |
| 三、 | 請貴校加強查核各項午餐辛香料來源並請廠商出具來源證明，且依規定應每日如實登錄「教育部校園食材登錄平臺」，亦請貴校營養師開立菜單時應留意多樣性及變化性，以符合學生口味並同時兼顧午餐安全健康及營養均衡。 |
| 四、 | 本局將亦持續關注相關消息，倘前述食材已無安全疑慮，再另行以公文通知各校恢復供應。 |